Le premier août, c’est la Journée internationale de la frite belge. Cette journée aurait pour origine la volonté de régler une injustice ressentie partout dans le monde : le fait de dire « french fries » pour parler des frites, qui sont pourtant Belges… Ce jeudi, on célèbre la journée internationale de la frite belge. […]
alimentation
La saison de champignons est ouverte !
Agarics, cèpes, russules : autant de noms évocateurs du début de l’automne, d’effluves caractéristiques des sous-bois et prairies tapissés par la rosée matinale… Et de cueillettes aventureuses, à condition de disposer d’une certaine expertise. Les « champignons à chapeaux » constituent un groupe particulier de champignons ou mycètes (règnes des Fungi ou Mycota), caractérisé par l’apparition de […]
La journée mondiale de l’alimentation
L’alimentation est à la base de la vie et, pourtant, il nous arrive parfois de la prendre pour acquise. La crise sanitaire mondiale de la COVID-19 nous a amenés à reconsidérer ce qui compte vraiment pour nous et à redéfinir nos besoins les plus fondamentaux. L’alimentation compte parmi ces besoins. Le maintien de l’accès à […]
Journée internationale du commerce équitable
Ce samedi 13 mai, c’était la journée internationale du commerce équitable. L’occasion de rappeler l’importance de rémunérer équitablement les petits producteurs des pays en voie de développement et de s’interroger sur notre façon de consommer qui privilégie trop souvent l’achat au meilleur prix sans prendre en compte les conditions de production dans les pays producteurs. […]
Fromager
La biodynamie : dossier spécial !
Dossier : la biodynamie Introduction Stéphanie Goffin, Biowallonie La biodynamie est un mode de production qui occupe une place particulière dans l’agriculture biologique. Les agriculteurs biodynamiques et biologiques ont en commun d’être des agriculteurs de la vie. Si ces deux modes de production ont, de ce fait, plusieurs points communs (soins aux matières organiques, rotations […]
Lait : un soutien à valeur-ajoutée
La crise du lait vient de faire, une fois de plus, la Une de l’actualité. Après avoir arrosé les champs de centaines de litres de lait en 2009 pour interpeller le monde politique, les producteurs ont cette fois déversé leur lait devant les institutions européennes. Pour mieux comprendre les enjeux propres à la Belgique, nous […]
Hautes Écoles et ONG se penchent sur la « Souveraineté alimentaire »
Durant une semaine, les 5 hautes écoles d’agronomie wallonnes ont accueilli, tour à tour, trois OGN pour développer des activités d’éducation au développement : SOS Faim, Aide au Développement Gembloux – ADG et Vétérinaires sans frontières – VSF. Celles-ci étaient accompagnées de partenaires originaires du Sénégal, du Bénin et du Niger. Pour cette série d’animations, les partenaires ont […]
La Curtius : une bière née de la passion de deux jeunes liégeois
Une nouvelle microbrasserie est née ! C’est durant leurs études en agroalimentaire que François Dethier et Renaud Pirotte découvrent l’art du brassage. De cette passion naît le projet de créer une bière liégeoise de prestige. Cette microbrasserie, ils la voulaient au cœur de la cité ardente et en phase avec la nouvelle dynamique de leur […]
Conférence-débat « Jeune ET agriculteur » – 09/12/2011
La Conférence-débat « Jeune ET agriculteur » est organisée conjointement par les Réseaux wallon et flamand de développement rural et leurs partenaires (FJA, FUGEA, Groene kring et ABS jongeren) lors du prochain salon Agribex le 9 décembre prochain. Dans le cadre de leur mission, les Réseaux wallon et flamand de Développement Rural anticipent les mutations du monde […]
