Pour une meilleure nutrition mondiale du monde en zinc.
Une grande majorité de l’humanité base son régime alimentaire sur des plantes (riz, blé, manioc, etc). Les recherches permettant d’améliorer les qualités nutritionnelles pourront donc bénéficier à toute l’humanité. Dans les faits, les qualités nutritionnelles des parties consommées (feuilles, graines, tiges, racines, fruits) dépendent de l’espèce mais aussi directement de la qualité et du type de sol sur lequel les plantes sont cultivées. Un des problèmes nutritionnels le plus important au niveau mondial, mais également le moins étudié jusqu’à présent, concerne les carences humaines en zinc.
Athena , 274, Octobre 2011, p.18-21, Département du développement technologique de la direction générale opérationnelle Economie, Emploi et Recherche
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